鄂温克族的饮食礼仪，他们饮食有哪些禁忌？

2021-12-08 21:00:01 作者：老黄历  少数民族   鄂温克族 

在中国有很多的少数民族，每个少数民族都有自己的民族特色。那么关于鄂温克族你了解多少呢？他们的饮食礼仪你了解多少呢？他们饮食有哪些禁忌呢？别犹豫，接下来就和小编一起来往下看看吧！

中国人讲究尊重本地的习俗，所谓“人乡随俗”。因而到某地某人家中做客，要大白本地的饮食习俗，了解本地饮食方式有何禁忌，切莫犯了人家的忌讳。否则的话，就会闹出笑话，或者发生误会。

许多民族用饭时的衣着穿着以及用饭时的身姿形态也有所禁忌。好比哈萨克人食忌无冠，如如果事急来不及戴帽子或者忘记戴帽子，也必需用一根草茎插在头上，才敢就食，不然以为不敬。乌孜别克族也有类似习俗，用餐时，父老上座，幼者下座，家中人口多的，一般都分席用餐，妇女与孩子一席。用餐时严禁脱帽。鄂温克族用饭时，最忌穿一只鞋用饭，俗以为如此则儿媳会酿成小偷；忌将奶成品洒在地上，如洒了就等于洒掉了本身的福分。不慎撒掉时，常以所撒之奶类涂在额前少许，以保福分不失。蒙古族人吃鱼时忌措辞，因鱼有刺，易伤喉，相戒临时不语，并称熟鱼肉为“哑口菜”。白族用饭时忌把香油瓶弄倒。如倒了香油瓶，以为是闹鬼，要死人。

我国少数民族也有很多饮食忌讳。如满族人禁忌杀狗。去满族家中做客，忌戴狗皮帽子。如戴着狗皮帽子，必需在进门前脱下夹在腋下：鄂伦春族人平时多食肉，或烤或煮，均忌用刀子叉肉。到鄂伦春族人家中做客，也要注意这一点。哈萨克族禁忌用手背擦摸食物，禁绝乱丢食物，禁绝坐在装有食物的箱子或其它用具上，绝禁绝跨过用饭用的餐巾，青年人不能当着老人的面饮酒：如果到苗族家做客，用饭时，家长会把鸡心、鸭心夹给客人：但此时禁忌客人一人独食之，必需与在座的老人们一起分享。不然，以为你不懂礼貌，不懂事，会被人看不起的。

全人类漫长的饮食文化中，筷子是中华饮食文化中所独占的一大特色。中国人使用筷子用餐是从远古传播下来的，而日常生活傍边对筷子的运用也是非常有讲究的：《礼记·内则》云：“子能食食，教以右手。”一般我们在使用筷子时，正确使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，而且筷子的两端必然要对齐。在使用过程傍边，用餐前筷子必然要整齐码5放在饭碗的右侧，用餐后则必然要整齐地竖向码放在饭碗的正中：左手拿筷子，民间以为反常，俗称“左撇子”，中国人使用的筷子和用筷礼仪也就成为中华饮食礼仪中的重要内容，是一桩值得骄傲和推崇的发明，使用筷子夹食物，可以牵动肩部、胳膊、手掌、手指等八十多个关节、五十多条肌肉的运动，并且还可以促近1进人脑的灵活，身体健康。所以使用筷子，为科学的杠杆原理的发明奠定了基础。

筷子，古时又称其为“箸”，起始于春秋战国时代。随着对外文化交流，早在唐朝筷子就传人日本，而唐以前，越南人也学会了用筷子。明清之后，使用筷子的风俗就传到了马来西亚、新加坡、印度、印尼等国。

筷子是中国人离不开的就餐用具，从古到今，一些文人雅士写过不少颂筷的诗和谜，饶有情趣，使人快乐，可谓饮食文化中的一朵奇葩。

宋代文人程良规的《竹箸》诗日：“殷勤问竹箸，甘苦尔先尝，滋味他人好，乐空去来忙。”宋代着名女诗人朱淑贞写的《咏箸》则云：“两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开。若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。”看来，还是民间诗人的情思要纯朴的多。而民间对筷子的诗谜更使人感到开朗、健康、诙谐，没有缱绻、哀怨之感。如：“姐妹二人一样长，厨房进出总成双，百般苦辣酸甜味，总让他们第一尝。”又如：“身体生来几寸长，竹家村里是家乡，吃尽多少辛酸味，终生不能见爹娘。，（‘垂头想着别人，昂首不为本身”。筷子为人们处事的精神诗中可见。人们崇拜春蚕、蜡烛的自我奉献，而筷子更有值得崇拜的高尚品格。

古代，人们使筷礼仪很严，作客不得持箸过“河”夹菜：南宋朱弁《由洧旧闻》有一段记载：王安石任参知政事时，有人说他爱吃獐脯，他的妻子感到奇怪，觉得王安石平常从不挑饭菜，怎会突然出格爱吃獐脯呢？于是问此人，方知宴席上王安石把一盘獐脯吃去了泰半，其他菜却很少下筷。又问獐脯放在桌上什么位置，此人说是放在离王安石最近的处所。三王安石的妻子听了微微一笑：“你看他下次赴宴爱吃何菜？”第二次宴请，王安石果然只将筷子伸向那离本身近的菜肴，而獐脯放在较远的桌边他连动也没动。可见王安石极注意遵守不持筷逾越“河”的礼仪，而不是嘴谗爱吃什么菜。

明代刘基（即刘伯温）是元朝至顺年间的进士，他见元朝大势已去，于是在至正二十年（1352年）投奔义军领袖朱元璋时，朱元璋问他会不会写诗？他答：“写诗是念书人的小技，怎么不会？”当时朱元璋正在用饭，就指着斑竹筷子要他吟咏。他应声吟道：“一对湘江玉并箸，二妃曾洒泪痕斑”。{意说斑竹产于湖南，竿上的点点斑痕，凝聚着一段动人的神话。指的是舜帝有娥皇、女英两个妃子，他们感情甚好……舜死，二妃泪下，染竹即斑。妃死为湘水神，故日“湘妃”，民间又称它为“泪竹”。朱元璋听了颇不以为然，批评他“秀才味！”刘基很机警地接着又续吟了两句：“汉家四百年天下，尽在留侯一箸间”。这两句诗涉及汉初谋士张良在打算军事行动时，用箸来作“筹”，与筷子有关典故，说刘邦能建立四百年的天下，与张良的精彩谋略分不开。刘基与张良自比，暗示本身能像张良辅助刘邦那样来辅助朱元璋打天下。朱元璋认识到刘基是一个人才，予以重用。后来，刘基真的屡建大功，朱元璋说刘基是“吾子房也”。

小结：在鄂温克族他们在吃东西的时候是有着很多的讲究的，很多当地特色民族一个风俗习惯。这些都是要知道和了解的，因为如果你要去当地旅游的话，尽量的去了解当地的一些民族的特色和很多的忌讳。